Banat

Sarbatoarea floriilor cu datini si traditii

Publicada en

Duminica Floriilor Intrarea Domnului în Ierusalim Creştinii ortodocşi prăznuiesc, duminică, Floriile, cea mai importantă sărbătoare care vesteşte Paştele, rememorând intrarea lui Iisus în Ierusalim, unde a fost aclamat de locuitorii oraşului şi întâmpinat cu frunze de palmier, şi fiind totodată sărbătoarea celor care poartă nume de flori. În duminica a şasea din postul Paştelui, cunoscută […]

Retete Traditionale

Varza a la Cluj

Publicada en

Reteta Varza a la Cluj Varza a la Cluj este o mancare de varza calita, cel mai bine de pregatit in cantitati mari, super gustoasa si deloc dietetica. Pur si simplu aranjam straturi de varza calita, cu orez, carne tocata, suc de rosii, smantana si ceva afumatura, adica exact cum va spunem un fel de […]

Transilvania

Gomboti ca la mama in Ardeal

Publicada en

Dacă ai crescut în Ardeal, nu ai cum să nu ştii despre gomboţi … sau găluşte cu prune, cum le mai spun unii. Un desert păstrat din generaţie în generaţie, cu sfinţenie, ne-a bucurat copilăria şi am vrea să ne umplem în continuare mesele cu el. Iată o reţetă pe care o s-o tot repetaţi: […]

Banat

Banatul culinar-Mancare de brozbe

Publicada en

Mod de preparare Se curata brozbele de coaja si se rad pe razatoarea de mere. Se calesc impreuna cu putina ceapa. Peste brozbele rase se adauga apoi un ciolan crud sau carne de porc si se caleste impreuna pana se inmoaie carnea. Se presara cu faina ca la ciuspais, adaugandu-se in mancare dupa gust putin […]

Retete Traditionale

Reteta Bogracs

Publicada en

Reteta Traditionala Bogracs Sursa Youtube “Bucataria lui Radu” Ingrediente 1kg carne vita (pulpă sau rasol) 1 kg carne porc (pulpa sau cotlet) 8-10 bucăți de costiță afumată 1 kg de ceapă 1 kg de legume (morcovi pătrunjel țelină) 6 roșii 2 ardei iuți (pentru cei care preferă mâncarea picantă) 2 ardei roșii grași 2 ardei […]

Transilvania

Momârlanii si obiceiurile lor- interviu cu Petre Fãgas

Publicada en

Interviu cu Petre Făgaş, autorul cărţii „Localitatea Uricani din Valea Jiului, vatră de trăire românească“ – Vom începe cu o primă întrebare, întrebare care cred că ar pune-o orice folclorist interesat de societatea tradiţională a băştinaşilor de aici. Este vorba despre originea unui termen care sare imediat în ochi unui om din afara Văii Jiului, […]

Banat

PATRU RETETE DIN BANAT

Publicada en

Supa de cocos cu taietei de casa Ingrediente:• cateva bucati de carne de la un cocos de curte• 3 morcovi• o ceapa• o radacina de patrunjel• un pastarnac• o telina• sare, piper• taitei de casa facuti dintr-un ou, apa si faina Se pun bucatile de carne intr-o oala, la fiert, cu sare. Se ia spuma […]

Banat

Pãturatã pe crumpi

Publicada en

Pãturatã pe crumpi Reteta de Laura Laurențiu Adaugata la 01.02.2009 Pregatire01:00 oreGatire01:30 oreTimp total02:30 orePortii6Grad dificultatedificil   Am dorit ca prima mea postare pe sa fie, desigur, o reteta straveche din Banat – Paturata pe crumpi sau „Turta-ncinsa pe crumpi„, asa cum o faceau bunicile si strabunicile noastre in satele banatene. La originea acestei mancari regesti e o reteta svabeasca – […]